朝陽(yáng)市大棗已有近千年的栽培歷史。因盛產(chǎn)大平頂棗1999年4月被國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予"中國(guó)大平頂棗之鄉(xiāng)"稱(chēng)號(hào);2001年4月又被國(guó)家林業(yè)局確定為全國(guó)62個(gè)"經(jīng)濟(jì)林建設(shè)示范縣"之一;2002年1月大平頂棗在北京市國(guó)家林業(yè)局舉辦的"全國(guó)林副產(chǎn)品名優(yōu)產(chǎn)品交易會(huì)"上，被評(píng)為優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。這里生產(chǎn)的大棗色澤鮮艷，狀如瑪瑙，肉厚清脆，酸甜適度。吃正宗朝陽(yáng)大棗孫家灣大棗就選朝陽(yáng)市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
朝陽(yáng)市稱(chēng)號(hào)中國(guó)大平頂棗之鄉(xiāng)
品種：大平頂棗、小平頂棗
特點(diǎn)：肉厚清脆，酸甜適度等
功效作用：補(bǔ)血、 養(yǎng)顏、預(yù)防骨質(zhì)疏松
目錄
1產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
2地標(biāo)保護(hù)
3地方標(biāo)準(zhǔn)
4營(yíng)養(yǎng)成分
5主要吃法
6藥用價(jià)值
7產(chǎn)地關(guān)聯(lián)性
朝陽(yáng)市的大棗品種以大平頂棗、小平頂棗、凌棗、三星大棗和大鈴鐺棗等當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種為主，主要分布區(qū)在大、小凌河流域的24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)境內(nèi)。尤其是自"十五"規(guī)劃實(shí)施以來(lái)，我縣一直將大棗產(chǎn)業(yè)做為全縣農(nóng)村工作的重中之重來(lái)抓。在中央農(nóng)村工作會(huì)議精神指導(dǎo)下，根據(jù)"市場(chǎng)需要，優(yōu)勢(shì)利用"的原則，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以"兩調(diào)整四優(yōu)化"為重點(diǎn)，以發(fā)展大棗富民、利民、強(qiáng)縣為目標(biāo)，在全縣實(shí)施了大棗基地建設(shè)，大力發(fā)展大棗這一拳頭產(chǎn)品，用發(fā)展大棗產(chǎn)業(yè)確保農(nóng)民增收、鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)力增強(qiáng)和全縣經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期不懈的努力，我縣大棗產(chǎn)業(yè)取得了可喜成績(jī)。2002至2006年已有15萬(wàn)畝棗園被列入國(guó)家第五批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)公害大棗示范區(qū)，并經(jīng)有關(guān)部門(mén)連續(xù)4年檢測(cè)，抽檢指標(biāo)全部合格，達(dá)到了無(wú)公害食品要求標(biāo)準(zhǔn)，并頒發(fā)了無(wú)公害食品標(biāo)志證書(shū)。2005年又被中國(guó)(國(guó)際)棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇組委會(huì)評(píng)為"名優(yōu)紅棗生產(chǎn)縣"。1993年朝陽(yáng)市委、縣政府根據(jù)市委、市政府《關(guān)于加快經(jīng)濟(jì)林商品生產(chǎn)基地建設(shè)的決定》精神，結(jié)合我縣的實(shí)際情況，縣委、縣政府決定，在全縣范圍內(nèi)大力發(fā)展以大棗、山杏和大扁杏為主的經(jīng)濟(jì)林，來(lái)推進(jìn)我縣富民升位的進(jìn)程。截止2009年底，我縣大棗數(shù)量由2000年的1700萬(wàn)株發(fā)展到7000萬(wàn)株;產(chǎn)量由2000年的800萬(wàn)公斤增加到7500萬(wàn)公斤，產(chǎn)值由2000年的2400萬(wàn)元增加到1.5億元，使"十五"期間提出的在5年內(nèi)全縣大棗株數(shù)達(dá)到6000萬(wàn)株，人均100株棗，收入1000元的"5611"工程得以實(shí)現(xiàn)。特別是2003年我縣成功的舉辦了首屆大棗節(jié)，讓朝陽(yáng)大棗聞名省內(nèi)外。吃正宗朝陽(yáng)大棗孫家灣大棗就選朝陽(yáng)市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
國(guó)家農(nóng)業(yè)部發(fā)布第1364號(hào)和第1395號(hào)公告，發(fā)布了2個(gè)批次的實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品名單，自從國(guó)家《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》于2007年發(fā)布以來(lái)，朝陽(yáng)市農(nóng)委認(rèn)真開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品資源調(diào)查工作，對(duì)朝陽(yáng)市符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志條件的產(chǎn)品，建立檔案，做出規(guī)劃，有計(jì)劃、分步驟地納入擬申請(qǐng)登記范圍，列為重點(diǎn)登記保護(hù)對(duì)象。朝陽(yáng)大棗和小米知名度高，品質(zhì)個(gè)性特征明顯，有一定的文化和歷史底蘊(yùn)，屬于產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁的農(nóng)產(chǎn)品，因此優(yōu)先納入了申請(qǐng)登記的保護(hù)產(chǎn)品。此次"朝陽(yáng)大棗"和"朝陽(yáng)小米"獲準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品登記，對(duì)提升朝陽(yáng)大棗和小米的品質(zhì)、創(chuàng)立農(nóng)產(chǎn)品區(qū)位品牌和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收意義重大。今后，在朝陽(yáng)轄區(qū)范圍內(nèi)的大棗和小米種植企業(yè)的產(chǎn)品能夠達(dá)到相應(yīng)的《產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》要求的，均可向地理標(biāo)志證書(shū)持有人申請(qǐng)使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。吃正宗朝陽(yáng)大棗孫家灣大棗就選朝陽(yáng)市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
為發(fā)展大棗產(chǎn)業(yè)，我縣成立了經(jīng)濟(jì)林工作站和朝陽(yáng)市大棗開(kāi)發(fā)協(xié)會(huì)。為了使棗農(nóng)盡快掌握先進(jìn)技術(shù)，提高管理水平，由經(jīng)濟(jì)林站和大棗協(xié)會(huì)牽頭會(huì)同市、縣技術(shù)監(jiān)督部門(mén)，先后制定了《棗樹(shù)豐產(chǎn)栽培技術(shù)》、《無(wú)公害食品大棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《無(wú)公害食品-大棗》、《綠色食品大棗栽培技術(shù)》、《綠色食品-大棗》、《朝陽(yáng)市無(wú)公害食品大棗生產(chǎn)作業(yè)歷》等地方性技術(shù)規(guī)程和科技資料，并以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位進(jìn)行發(fā)放，使棗農(nóng)有章可循，不出家門(mén)便知生產(chǎn)技術(shù)，極大的方便了群眾。由于朝陽(yáng)市地方性大棗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，全面地提升了朝陽(yáng)市的大棗產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平。吃正宗朝陽(yáng)大棗孫家灣大棗就選朝陽(yáng)市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
朝陽(yáng)大棗中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)測(cè)定:朝陽(yáng)大棗中含有低聚糖、果糖等6種糖類(lèi)。脆熟期的鮮棗含糖量一般為25%~35%，比蘋(píng)果、梨等水果含糖量高一倍以上，含油酸、亞油酸等7種有機(jī)酸，含山楂酸等13種皂苷，含黃銅-c-葡圖糖甙等7種黃酮類(lèi)化合物，含鈣、鎂、鐵、鉀、鋁、磷等36種無(wú)機(jī)元素，含維生素A、B、C、P等多種維生素，其中以維生素C和P含量最高，每100克鮮棗果肉中含維生素C300~600毫克，棗果中維生素C的含量居百果之首，被稱(chēng)之為"天然維生素C丸"。吃正宗朝陽(yáng)大棗孫家灣大棗就選朝陽(yáng)市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
1、更容吸收的吃法:把朝陽(yáng)大棗放到籠上蒸一下，大概20分鐘左右再撈起，這樣一可以殺菌一下，二使人體對(duì)棗皮的吸收會(huì)更好。不然棗皮很容易粘在人的腸壁上;
2、做米飯的時(shí)候，飯快熟的時(shí)候把朝陽(yáng)大棗洗干凈掰開(kāi)放在飯上一起蒸，口味絕佳;
3、家里有烤箱的人還可以做焦棗，先把中間的棗核取出來(lái)，然后到烤箱里烤，烤到焦的時(shí)候再拿出來(lái)，味道也是不錯(cuò)的;
4、常用的吃法:吃火鍋或燉湯可以放幾粒下去;
5、在端午節(jié)包棕子的時(shí)候，把朝陽(yáng)大棗放在棕子尖的部位，不僅可以讓棕子里的米不跑出來(lái)，而且味道特別美。[3]
6、可以用白酒將棗蘸酒后放入密閉的罐子里，適當(dāng)?shù)膰姙⑿┌拙?，用紙糊上封口，放置一兩個(gè)月后，就能吃了，或者將新摘棗子直接用冰箱凍上，直到年底春節(jié)的時(shí)候，取出用涼水解凍后食用，口感如醉?xiàng)椧粯印?br />朝陽(yáng)大棗味甘，性濕，功能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋心潤(rùn)肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥，久服輕身延年。民間有"每天吃棗，郎中少找"之說(shuō)。而鮮棗性涼，"生食損脾作瀉"，一次不宜吃得過(guò)多。朝陽(yáng)大棗中含有大量環(huán)磷酸腺苷，對(duì)人體細(xì)胞起著重要的生理調(diào)節(jié)作用，可增強(qiáng)心肌收縮力，擴(kuò)張冠狀血管，抑制血小板聚集，并有抗過(guò)敏作用;所含維生素P，能增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘著力，提高毛細(xì)血管韌性，降低毛細(xì)血管通透性和脆性，具有降血脂、抗過(guò)敏、強(qiáng)心，利尿，預(yù)防腦溢血和延緩衰老等作用;所含維生素C，具有解毒、抗炎、抗過(guò)敏，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和保持皮膚彈性、延緩衰老等作用;其所含維生素E，有抗氧化、抗衰老作用。由此可知"一日三棗，一輩子不顯老"的諺語(yǔ)，是有其道理的。吃正宗朝陽(yáng)大棗孫家灣大棗就選朝陽(yáng)市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
朝陽(yáng)大棗之所以品質(zhì)獨(dú)特、聞名天下，除優(yōu)良的品種和科學(xué)的栽培方法外，得天獨(dú)厚的自然條件是決定因素。
地理位置獨(dú)特:朝陽(yáng)市屬于遼寧西部山地丘陵區(qū)，地理位置東經(jīng)119°52′-120°47′，北緯40°55′-41°54′，位于我國(guó)棗樹(shù)栽培區(qū)劃定的北部臨界線(xiàn)以?xún)?nèi)。居于北溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，盡管東南部受海洋暖濕氣影響，但由于北部蒙古高原的干燥冷空氣經(jīng)常侵入，形成了半干燥半濕潤(rùn)的河谷地帶，具有七山一水二分田的地理特征。這獨(dú)特的地理環(huán)境非常適宜朝陽(yáng)大棗現(xiàn)有品種的生長(zhǎng)。吃正宗朝陽(yáng)大棗孫家灣大棗就選朝陽(yáng)市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
溫度、光照、降水條件:朝陽(yáng)屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，全年平均氣溫約在5.4℃至8.7℃之間，年均日照時(shí)數(shù)為2850~2950小時(shí)，年降水量450~580mm。4-9月早熟生長(zhǎng)季節(jié)天氣溫?zé)?，日照充足，雨量適中，分布均勻，是我國(guó)栽培大棗的最佳氣候區(qū)域;5-8月棗樹(shù)主要生長(zhǎng)季節(jié)積溫3600℃以上，居全國(guó)各棗區(qū)之首;四季分明，干旱少雨，晝夜溫差大，年均蒸發(fā)量是降雨量的4.3倍，有利于糖分的積累，造就了朝陽(yáng)大棗的甘甜、清脆。6月份，棗花期間平均溫度25.2℃是朝陽(yáng)大棗開(kāi)花坐果的最佳溫度，能確保穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。9月份棗果成熟期，晴朗少雨，十分有利于朝陽(yáng)大棗果肉增糖增色，減少雨裂和漿果，增加朝陽(yáng)大棗的優(yōu)質(zhì)率。吃正宗朝陽(yáng)大棗孫家灣大棗就選朝陽(yáng)市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
土壤條件:朝陽(yáng)市地處遼西山地丘陵，土壤以沙壤土為主，土層200cm以上，PH值7.2-8.4，通氣性好，有一定的保水能力，為棗樹(shù)生長(zhǎng)提供必備的水分。不同棗區(qū)的土壤中，鈦、鈷、鋅、鐵等微量元素的含量明顯不同，朝陽(yáng)大棗產(chǎn)區(qū)的鈦、鈷、鋅含量高于其它地區(qū)，鈦、鈷、鋅等微量元素在土壤中的含量狀況，為朝陽(yáng)大棗品質(zhì)的提高提供了一個(gè)相對(duì)的潛在供給能力和貯備環(huán)境條件。
朝陽(yáng)市這種獨(dú)特的位置、氣候及土壤條件，造就了朝陽(yáng)大棗的優(yōu)良品質(zhì)，經(jīng)過(guò)多年的培育和發(fā)展，朝陽(yáng)大棗已經(jīng)成為我縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一和農(nóng)民增收的主要渠道，市場(chǎng)聲譽(yù)很好。2011年5月13日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布了2011年第70號(hào)公告，根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，經(jīng)審查合格后，批準(zhǔn)朝陽(yáng)大棗為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。"朝陽(yáng)大棗"被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)實(shí)施保護(hù)后，其地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專(zhuān)用標(biāo)志的使用，進(jìn)一步提升了"朝陽(yáng)大棗"品牌知名度，形成了更大的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，有力地推動(dòng)了縣域經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展。朝陽(yáng)市質(zhì)監(jiān)局將進(jìn)一步推進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品的省地方標(biāo)準(zhǔn)和《朝陽(yáng)市"朝陽(yáng)大棗"地理標(biāo)志保護(hù)辦法》的制定工作，以及"朝陽(yáng)大棗"專(zhuān)用標(biāo)志申報(bào)工作，爭(zhēng)取讓"朝陽(yáng)大棗"成為朝陽(yáng)市域經(jīng)濟(jì)發(fā)展享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的一張金色名片。吃正宗朝陽(yáng)大棗孫家灣大棗就選朝陽(yáng)市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
